Vom Samen zum Leben: Die Vitalität lebender Samen und Öle entdecken

Himbeersamen flogen überall herum und bedeckten den Boden in der Nähe unseres Samentrockners mit Staub. In unseren ersten Jahren des Samentrocknens haben wir viel gelernt. Das Wichtigste war, unsere Großgebinde nicht mit getrockneten Samen zu überfüllen, sonst wären wir von einer Wolke aus Himbeersamen umhüllt und müssten tagelang Samen aus unseren Haaren pulen.

Und siehe da, im darauffolgenden Frühjahr begrüßte uns ein Rasen aus Himbeersämlingen. Wo immer unsere Himbeersamen den Boden berührten, waren sie gekeimt. Lebende Samen keimen. Und nur aus lebenden Samen kann das hergestellt werden, was wir „lebendes Öl“ nennen.

Viele Samen werden getrocknet geerntet, wie etwa Sonnenblumen-, Soja- und Maiskörner. Getreide wird normalerweise getrocknet, bis es einen Feuchtigkeitsgehalt von etwa 13 % erreicht hat, bevor es geerntet wird. Anders verhält es sich bei Samen aus der Obstverarbeitung, wie etwa Himbeeren, Kiwis, Preiselbeeren und Weintrauben. Diese Samen werden freigesetzt, wenn die Früchte zur Herstellung von Säften und Pürees zerkleinert werden. Wenn die Früchte oder die Pürees vor dem Entfernen der Samen pasteurisiert werden (63 °C für 30 Minuten), werden die Samen abgetötet. Sie keimen nicht und das Öl in den Samen wird ranzig.

Die Verwendung von lebenden Samen ist nur der erste Schritt bei der Herstellung von lebenden Ölen. Lebende Samen haben die Energie in sich, um zu keimen und zu wachsen. Ein lebender Samen ist unverändert und behält seine natürliche Güte, erfüllt mit Lebenskraft. Die Herausforderung besteht darin, die Vitalität des Samens auf das aus ihm hergestellte Öl zu übertragen. Dies kann nur durch Kaltpressen des Samens erreicht werden, was nicht nur die schonendste Art ist, das Öl aus dem Samen zu extrahieren, sondern auch die einzige Methode, bei der die natürliche Zusammensetzung des Öls, wie sie im Samen vorkommt, erhalten bleibt. Die chemische Extraktion des Öls aus dem Samen hingegen tötet nicht nur die Vitalität und Güte des Öls ab, sondern führt auch Spuren giftiger Chemikalien in das Öl ein. Die überkritische Extraktion von Ölen aus Samen ist ein selektiver Prozess, der je nach Produktionsparametern selektiv bestimmte Teile des Öls aus dem Samen extrahiert und andere nicht. Lebende Öle sind Öle voller Vitalität, weil sie das Öl in lebenden Samen getreu widerspiegeln.