Vom Samen zum Öl: Wie wir Beerenkernöle herstellen

Bei Berry Beautiful beginnt unser Prozess beim Samen. Wir trocknen, reinigen, kaltpressen, filtern, füllen und versenden unsere Beerensamenöle selbst. Dies gibt uns von Anfang bis Ende die direkte Kontrolle darüber, wie unsere Produkte hergestellt werden.

Wir sind ein familiengeführtes Unternehmen aus Washington, das als Hersteller, Einzelhandelsmarke und Zutatenlieferant tätig ist. Unser Prozess ist bewusst praxisnah gestaltet, da Beerensamenöle landwirtschaftliche Erzeugnisse sind. Wie der Samen behandelt, getrocknet, gepresst, gefiltert und gelagert wird, ist entscheidend.

Von Samen der roten Himbeere aus der Beerenernte im Nordwesten bis hin zu Cranberrysamenöl und Beerensamenpulvern ist unser Ziel einfach: Nützliche, hochwertige Zutaten aus Samen herzustellen, die sonst als Nebenprodukt der Obstindustrie behandelt würden.

Samenbeschaffung

Jedes Jahr ernten Beerenbauern im Nordwesten in einem kurzen Sommerfenster rote Himbeeren. Im Whatcom County, Washington, wachsen Himbeeren in einer Region, die von kühlen Nächten, warmen Tagen und einer reichen landwirtschaftlichen Geschichte geprägt ist.

Während der Erntezeit gelangen die Beeren schnell von den Feldern in die Verarbeitung. Ein Teil des Obstes wird für den Einzelhandel und die Gastronomie verpackt, während aus anderem Obst Püree, Saft und andere Beerenprodukte hergestellt werden. Als Teil dieses Prozesses werden die Samen vom Fruchtstrom getrennt.

Dort beginnt unsere Arbeit. Anstatt Beerensamen als Abfall zu betrachten, sehen wir sie als Ausgangspunkt für kaltgepresste Öle und Samenpulver. Die Nähe zur Beerenernte hilft dabei, die Lieferkette kürzer, transparenter und enger mit den von uns verwendeten Erzeugnissen verbunden zu halten.

Trocknung

Frische Himbeersamen kommen feucht, schwer und instabil aus der Obstverarbeitung. Bevor sie gelagert, gereinigt, gepresst oder gemahlen werden können, müssen sie sorgfältig getrocknet und während der Ernte zum richtigen Zeitpunkt verarbeitet werden.

Wir trocknen Himbeersamen bei niedrigen Temperaturen unter 49°C, um den Samen zu stabilisieren und gleichzeitig so viel wie möglich von seinem natürlichen Charakter zu bewahren. Eine ordnungsgemäße Trocknung ist einer der wichtigsten Schritte in unserem Prozess, da sie den Samen das ganze Jahr über auf das Kaltpressen vorbereitet.

Dies ist auch einer der größten Unterschiede zwischen unserer Arbeit und einer typischen Einzelhandelsölmarke. Wir kaufen nicht einfach fertiges Öl von einem Großhändler. Wir sind ab dem Samen-Stadium involviert.

Reinigung und Vorbereitung der Samen

Nach dem Trocknen werden die Samen gereinigt und für das Pressen vorbereitet. Das bedeutet, Klumpen zu zerkleinern, unerwünschtes Material zu entfernen und sicherzustellen, dass der Samen gleichmäßig durch die Presse fließen kann.

Beerensamen sind klein, hart und einzigartig in der Verarbeitung. Sie verhalten sich nicht wie größere Ölsaaten und erfordern Fachwissen über die Ausrüstung, Geduld und regelmäßige Anpassungen. Im Laufe der Jahre haben wir gelernt, sie so zu handhaben, dass sowohl die Ölqualität als auch der Produktionsfluss gewahrt bleiben.

Kaltpressung

Wir pressen unsere Samen das ganze Jahr über mechanisch in kleinen Chargen kalt. Das Öl wird ohne Lösungsmittel, Chemikalien, Enzyme oder Raffinationsschritte gewonnen. Wir bleichen, desodorieren oder reinigen die Öle nicht, um sie heller in der Farbe oder neutraler im Aroma zu machen.

Das Ergebnis ist natives Beerensamenöl in Rohqualität, bei dem natürliche Farbe, Aroma und Charakter erhalten bleiben. Rotes Himbeersamenöl ist von Natur aus reich an essentiellen Fettsäuren und Vitamin-E-Verbindungen, während Cranberrysamenöl sein eigenes einzigartiges Profil und eine tiefgoldene Farbe aufweist.

Das Kaltpressen erzeugt auch einen weiteren nützlichen Inhaltsstoff: das gepresste Samenmaterial. Je nach Samen und Produkt kann dieses Material zu Beerensamenpulver oder Ballaststoffen für Ernährung, Rezepturen und andere Anwendungen gemahlen werden.

Filtern und Abfüllen

Nach dem Pressen wird das Öl mechanisch gefiltert, um feine Samenpartikel zu entfernen und es für den Gebrauch vorzubereiten. Wir filtern unsere Öle selbst in unserer Anlage auf Vashon Island, Washington.

Von dort aus füllen und verpacken wir unsere Produkte selbst. Dies umfasst Einzelflaschen für den Einzelhandel, größere Größen und Großbehälter für Formulierer, Hersteller und andere Unternehmen.

Das Pressen, Filtern, Abfüllen und Versenden im eigenen Haus hilft uns, die direkte Kontrolle über den Prozess zu behalten. Es bedeutet auch, dass wir aus Erfahrung antworten können, wenn Kunden uns fragen, wie ein Öl hergestellt wurde, wie es gehandhabt wurde oder woher es stammt.

Für Formulierer, Hersteller, Händler und Einkäufer bieten wir bei Verfügbarkeit auch Beerensamenöle, Pulver, Ballaststoffe, Presskuchen, Streusel und trockene Samen in Großmengen an. Erfahren Sie mehr über unsere Beerensamen-Zutaten in Großmengen.

Produktion im eigenen Haus

Alle unsere Öle und Pulver werden in unserer lebensmitteltauglichen Anlage auf Vashon Island, WA, produziert und verpackt. Wir sind auch USDA-Bio-Hersteller für unsere zertifizierte Bio-Produktion mit zusätzlichen Dokumentations- und Handhabungsanforderungen für Bio-Öle und -Pulver.

Wir verwenden einen Teil der Öle, die wir pressen, um Kräuteraufgüsse, Seren und formulierte Hautpflegeprodukte herzustellen. Ivonne baut Kräuter wie Lavendel, Ringelblume und andere Pflanzen an, trocknet sie und arbeitet mit ihnen, wobei sie unsere eigenen Öle als Basis für fertige Hautpflege verwendet.

Die eigene Produktion und Verpackung unserer Produkte hält den Prozess nah bei uns. Es reduziert auch unnötige Handhabung und Transportwege, da unsere Öle nicht zum Abfüllen, Etikettieren oder zur Auftragsabwicklung in eine andere Anlage verschickt werden müssen.

Nachhaltigkeitspraktiken

Nachhaltigkeit ist fest in unsere Arbeitsweise integriert. Unser Prozess schenkt Beerensamen ein zweites Leben, indem er ein Nebenprodukt der Obstverarbeitung in Öle, Pulver und Ballaststoffe für Hautpflege, Körperpflege, Ernährung, Rezepturen und andere Anwendungen verwandelt.

Im Laufe der Jahre haben wir mehr als eine Million Pfund Samenmaterial aus dem Abfallstrom umgeleitet. Wir behalten auch viele Schritte im eigenen Haus, vom Trocknen und Pressen bis hin zum Abfüllen und Versenden, was dazu beiträgt, unnötige Transporte zu reduzieren und uns mehr Kontrolle über die Qualität gibt.

Für uns ist Nachhaltigkeit praktisch. Es bedeutet, das zu nutzen, was bereits angebaut wurde, in der Nähe der Quelle zu produzieren und nützliche Zutaten mit so wenig unnötiger Verarbeitung wie möglich herzustellen.

Sehen Sie unseren Prozess in Aktion

Erfahren Sie, wie wir Beerensamen in kaltgepresste Öle und Samenpulver verwandeln: