ペットフード開発者のツールボックスにレッドラズベリーシードパウダーが必要な理由

多くの人は赤いラズベリーを認識していますが、果実が加工され、種子が機械的に圧搾されてオイルが抽出された後に何が残るのかを見る機会は、極めて少ないのが現状です。製品設計者にとって、その見過ごされがちな種子の部分こそが、より興味深い技術的な物語の始まりとなります。

ペットフードの購入者は、原材料表示をこれまで以上に熱心に読み込んでいます。ADMの「2026年ペット栄養インサイトレポート」（2025年のInnovaペットオーナー調査を引用）によると、ペットオーナーの62%が、ペットフードを切り替える最大の理由として原材料リストを挙げています。また、2025年のADM OutsideVoiceによる別の調査では、世界のペットオーナーの77%が機能性成分を含む製品であればより高い金額を支払う意向を示しており、84%がペットの寿命を延ばす可能性のある製品に関心を持っていることが明らかになりました。

ペットフードブランドにとって、これはチャンスであると同時に、より高い基準を求められることでもあります。認知度の高い原材料名は注目を集めますが、次に即座に問われるのは「その原材料は実際に処方に何をもたらすのか？」という点です。

ブルーベリーやクランベリーは、スーパーフルーツとしてすでに高い認知度を誇ります。赤いラズベリーも馴染み深い果実ですが、その種子成分はペットフードの議論においてはほとんど存在感を示していません。だからこそ、ラズベリー種子パウダーは単なる「もう一つのベリー素材」としてだけでなく、濃縮された種子繊維、ALA（α-リノレン酸）を豊富に含む残留種子オイル、そしてラズベリー由来のポリフェノールというユニークな組み合わせに加えて、追跡可能なアップサイクル由来であるという点で、非常に興味深い素材となるのです。

ラズベリー種子パウダーの概要

• 繊維主体の組成：Berry Beautiful社の現在の規格では、粗繊維を最低40%と定めています。
• 残留種子オイル：直近の製造試験では4.88%の脂質が測定されており、過去のパウダーサンプルの測定値はおよそ5.6%〜6.0%でした。
• 特徴的な脂肪酸プロファイル：完成したパウダーから抽出されたオイルのうち、約33.3%がALA、52.1%がリノール酸、10.4%がオレイン酸でした。
• 追跡可能な米国北西部産：種子はワシントン州のベリー加工工程から回収されたもので、溶剤抽出や精製を行わずに機械的な圧搾と粉砕がなされています。

ラベル上の名前にとどまらない価値

ブルーベリーを含む市販の犬猫用ドライフード40製品を対象とした2025年の分析によると、研究者が測定した遊離フェノール類は、含まれていてもごくわずか、あるいは皆無でした。この研究はブルーベリーを否定するものではなく、機能性製品の設計における実用的な真実、つまり「原材料の形態、配合率、加工方法、そして検証済みの組成が重要である」という点を強調しています。

ラズベリー種子パウダーは、ブランドがより具体的なストーリーを語る機会を提供します。Berry Beautiful社は、ワシントン州ワットコム郡のベリー加工工程で回収されたラズベリーの種子からパウダーを製造しています。種子は機械的に圧搾してラズベリー種子オイルを回収し、残った種子材料を粉砕して食物繊維が豊富な原料に仕上げています。溶剤抽出や精製工程は一切使用していません。

その結果得られるのは、乾燥ラズベリーや彩り用のベリーフレークではありません。組成が文書化および評価可能な、濃縮された種子由来原料なのです。

天然の種子繊維：研究開発における明確な機会

Berry Beautiful社の現在のラズベリー種子パウダーの規格では、粗繊維を最低40%、さらにタンパク質を最低7%、脂質を最大10%と定めています。直近の製造ロットでは、粗繊維50.03%、タンパク質8.22%、脂質4.88%が測定されました。これらのロット結果はすべての保証値ではありませんが、現在の生産管理体制で提供可能な品質を示しています。

Berry Beautiful社の過去の試験では、修正AOAC 991.43法を用いて受け入れベースで総食物繊維が約70%と測定されました。総食物繊維と粗繊維は分析方法が異なるため、単純に数値を比較すべきではありません。重要な点は、どちらの分析も本原料において「食物繊維」が決定的な要素であることを示しているという点です。

Berry Beautiful社は現在、パウダーに含まれる水溶性および不溶性食物繊維の分画を定量化する分析プログラムを拡大しています。その結果は機能性に関する詳細なデータとなり、既存の総食物繊維および粗繊維データと合わせて、食物繊維が本原料の決定的な特性であることを裏付けます。

食物繊維は、完全栄養食の中で確立された機能を有しています。発酵性の低い不溶性画分は便のかさ増しに寄与し、発酵性の高い画分は、酢酸、プロピオン酸、酪酸といった短鎖脂肪酸を生成する腸内細菌の基質となり得ます。酪酸は、大腸の内壁を覆う細胞にとって重要なエネルギー源です。

これにより、製品設計者は消化機能に着目した製品開発において、ラズベリー種子パウダーを評価するための論理的な根拠を得ることができます。これは、パウダー自体がプレバイオティクスであると証明したり、特定の配合レベルで健康上の成果が得られると保証したりすることとは異なります。プレバイオティクスとは、宿主の微生物に選択的に利用され、健康上の利益をもたらすことが証明されたものを指す、より限定的な用語だからです。

繊維のタイプと配合量は依然として重要です。繊維源を比較したイヌの研究では、素材の違いが消化率、便の性状、発酵、微生物活性に異なる影響を与えることが示されています。配合レベルによっては、繊維が栄養素の消化率を低下させる可能性もあります。そのため設計者は、すべてのフルーツ繊維が同じ挙動を示すと想定するのではなく、完全なフードマトリックスの中で原料を評価する必要があります。

残留種子オイル：植物由来ALAの物語

コールドプレス製法によりラズベリー種子オイルの大部分は除去されますが、粉砕された種子材料には少量の脂質画分が残ります。過去のパウダーサンプルの残留脂質は約5.6%〜6.0%で、前述の直近ロットでは4.88%でした。

Berry Beautiful社は、パウダーに特化した脂肪酸分析も行っています。研究室では、完成したラズベリー種子パウダーから残留オイルを抽出・分析しました。抽出された残留脂質のうち、約33.3%がα-リノレン酸（ALA）、52.1%がリノール酸、10.4%がオレイン酸でした。

これは、種子繊維の中に残るオイルの正確な特性評価です。これらのパーセンテージは抽出された残留脂質の脂肪酸組成を表すものであり、パウダー全体に対する割合ではありません。

コールドプレスされたラズベリー種子オイルの公表された分析結果においても、ALAが主要な脂肪酸であることが特定されており、オイル中のトコフェロール、カロテノイド、総フェノール含有量、抗酸化作用が文書化されています。その研究は、残留脂質をより広い種子組成の文脈で理解する助けとなりますが、上記のパーセンテージについてはBerry Beautiful社のパウダー専用分析が根拠となっています。

ALAは植物性のオメガ3脂肪酸であり、リノール酸はオメガ6脂肪酸です。ALAは、あらかじめ生成されたEPAやDHAと完全に互換性があるものとして提示すべきではありません。イヌを対象とした小規模な補給試験では、あらかじめ生成されたEPAやDHAはオメガ3指数の測定値を上昇させましたが、亜麻仁油由来のALAでは上昇が見られませんでした。

製品設計者にとって重要な点は、ラズベリー種子パウダーが単なる分離された繊維と化学的に同一ではないということです。ベリーの種子特有の脂肪酸プロファイルを持つ適度な脂質画分を保持しています。その画分が完成フードに与える貢献度は、パウダーの残留脂肪レベルとその配合率によって決まります。

食物繊維以上のもの運ぶマトリックス

食物繊維は、植物性化合物を消化管の上部を通じて輸送する役割も果たします。健康な成犬48頭を対象とした研究では、0%、1%、2%、4%の混合繊維結合型ポリフェノール原料を含むフードがテストされました。この原料には、ピーカンナッツの殻、亜麻仁、クランベリー、柑橘類、ビートパウダーが含まれていました。いずれの配合レベルでもいくつかの糞便中植物代謝産物が増加し、4%のグループではベースラインから酪酸、吉草酸、ヘキサン酸が増加しました。

この研究にはラズベリー種子パウダーは含まれておらず、ラズベリー特有の成果を示す証拠ではありません。しかし、「植物繊維マトリックスに含まれる一部の化合物は、大腸に到達し、微生物の働きによって変換される」という有益な一般メカニズムを裏付けています。

これは、単に食物繊維が「他の栄養素を解放する」と大まかに表現するよりも正確です。重要な機会は、特定の植物マトリックスの中に運ばれる特定の化合物の生物学的利用能と、微生物による変換にあります。ラズベリー種子パウダーは、研究開発チームがそうした観点から調査する価値のある論理的な原料です。

ラズベリーのポリフェノールに関する物語

赤いラズベリーは、エラジタンニンをはじめとするエラグ酸関連ポリフェノールで知られています。これらの化合物は、ブルーベリーに一般的に関連付けられるアントシアニン主体の物語と、ラズベリーの化学的性質を区別する要素となります。

脱脂されたラズベリー種子に関する公開研究は、組成を理解する上で有益な背景を提供します。脱脂ラズベリー種子材料の研究では、主要成分として食物繊維が、主要ポリフェノールとしてエラジタンニン（サンギインH-6やランベルティアニンCが顕著）が特定されました。その他のコールドプレスとラズベリー種子ケーキに関する研究でも、油分抽出後の材料から作られた抽出物の中に、遊離エラグ酸と総エラグ酸が報告されています。

Berry Beautiful社の過去のパウダー試験では、遊離エラグ酸が約0.85 mg/g、酸メタノール分解後の総エラグ酸が18.4 mg/gと測定されました。

これらの測定値は、遊離エラグ酸がパウダー組成の一部に過ぎないことを示しています。酸メタノール分解はエラジタンニンに関連する加水分解可能な化合物からエラグ酸を放出させ、より大きなエラグ酸関連プールを明らかにします。18.4 mg/gという結果は、無傷のエラジタンニンの直接測定ではなく、加水分解後の総エラグ酸として報告されています。

これらの過去の結果は現在の含有量を保証するものではありませんが、Berry Beautiful社のパウダーにおいてエラグ酸関連化学物質が測定可能であることを裏付けています。さらなるロットの分析が行われれば、Berry Beautiful社はその基盤に総ポリフェノール測定値や選択された無傷のエラジタンニンプロファイルを加えることが可能です。

製品設計者にとってのより強力な物語は、そのマトリックス全体です。すなわち、濃縮された種子繊維、ALAを豊富に含む脂肪酸プロファイルを持つ適度な残留脂質画分、そして天然のラズベリーポリフェノールです。その組み合わせにより、研究開発チームは単なる孤立した繊維として扱うのではなく、完成した処方の中でこの原料を評価する複数の理由を持つことになります。公開された研究はその配合の根拠を裏付けていますが、明確な生理学的成果を実証するには、Berry Beautiful社独自のペット給餌試験が必要となります。

アップサイクルされ、追跡可能で、理解を待つ素材

Mintelの2026年ペットフード市場見通しによれば、ペットフードカテゴリーは、環境を優先した栄養源や栄養密度の高いアップサイクル原料を取り入れて進化していくとされています。またADMは、消費者がより高い透明性を求めていることを報告しています。

ラズベリー種子パウダーは、これら両方の潮流に自然に適合します。ベリー加工中にすでに発生する種子というストリームから別の有益な原料を生み出し、米国北西部の農業および製造業の直結した物語を持っています。Berry Beautiful社の品質および持続可能性へのアプローチは、その起源を、原料製造に使用される実践的なプロセスと結びつけています。

その競争上の優位性は、ラズベリーがブルーベリーやクランベリーよりもマーケティング力があるということではなく、その逆です。消費者は果実を知っていますが、ペットフードブランドで種子が何に寄与できるかを説明しているところはほとんどありません。そのため、すでに飽和状態にあるベリーのストーリーに加わるのではなく、この原料を中心に独自性の高い物語を構築する余地が、先駆的な設計者には残されているのです。

市場機会は、トレーサビリティ（追跡可能性）が文書化と結びついたときに最も強力になります。技術担当バイヤーは、種子の調達先、加工方法、現在の規格要件、現在ロットの内容、過去の生産パフォーマンスを照会できるべきです。

設計者、バイヤー、流通業者のために

最も信頼できる機能性原料は、その組成、加工、配合戦略、完成品としてのエビデンスを通じてその地位を確立します。Berry Beautiful社は、ロット試験済みで繊維が豊富なラズベリー種子パウダー、最新の規格、分析証明書、サンプル、そして追跡可能な製造ストーリーを提供できます。製造業者および原材料流通業者は、その製品に最適なフォーマットと配合レベルを決定することができます。

定番のブルーベリーやクランベリー以外の選択肢を探しているブランドにとって、ラズベリー種子パウダーは真に異なる価値を提供します。馴染みのある果実、希少な種子マトリックス、そしてようやく語られ始めたばかりの技術的なストーリーです。

ラズベリー種子パウダーの評価をご希望ですか？ Berry Beautiful社までバルク取引や卸売りについてお問い合わせください。サンプル、最新の規格、分析証明書のご請求や、貴社のアプリケーションに関する技術的なご相談を承ります。

情報源と参考文献

• ADM, 2026 Pet Nutrition Insights Report
• Kosmal et al., “A ‘berry’ small inclusion: 40 types of commercial dog and cat kibble with added blueberries provide low levels of quercetin, free phenolics, and alkali-labile phenolics”
• Montserrat-Malagarriga et al., “The Impact of Fiber Source on Digestive Function, Fecal Microbiota, and Immune Response in Adult Dogs”
• Jewell et al., “Feeding Fiber-Bound Polyphenol Ingredients at Different Levels Modulates Colonic Postbiotics to Improve Gut Health in Dogs”
• Parry et al., “Fatty Acid Composition and Antioxidant Properties of Cold-Pressed Marionberry, Boysenberry, Red Raspberry, and Blueberry Seed Oils”
• Kosmala et al., “Chemical Composition of Defatted Strawberry and Raspberry Seeds and the Effect of These Dietary Ingredients on Polyphenol Metabolites, Intestinal Function, and Selected Serum Parameters in Rats”
• Milošević et al., “Valorisation of Raspberry Seeds in Cosmetic Industry—Green Solutions”
• Dominguez et al., “Enhanced omega-3 index after long- versus short-chain omega-3 fatty acid supplementation in dogs”
• Mintel, The Future of Pet Food 2026
• 本記事で引用したBerry Beautiful社の規格、分析証明書、および過去の検査データ（記録は社内保管）。