ペットフード開発者のツールボックスにレッドラズベリーシードパウダーが必要な理由

2026年10月19日更新：本記事には、ラズベリー種子の繊維組成、加工、低温圧搾種子ミール、および繊維結合ポリフェノールに関する証拠の限界についての追加研究が追加されています。

多くの人は赤いラズベリーを知っています。しかし、果実を加工し、油分を回収するために種子を機械的に粉砕した後に残るものを目にする人ははるかに少ないでしょう。処方開発者にとって、見過ごされがちなその種子残渣こそが、より興味深い技術的な物語の始まりです。

ペットフードの購入者は、原材料表示をこれまで以上に注意深く読むようになっています。ADMの2026年ペット栄養インサイトレポートは、2025年のInnovaペットオーナー調査を引用し、ペットフードの切り替え理由の第1位として原材料リストを挙げるペットオーナーが62%に上ると述べています。別途実施された2025年のADM OutsideVoice調査では、世界中のペットオーナーの77%が機能性原材料を配合した製品にはより多くの料金を支払う意向があり、84%がペットの寿命を延ばす可能性がある製品に関心を示しています。

ペットフードブランドにとって、これはチャンスであると同時に、より高い基準も意味します。認知度の高い原材料名は注目を集めることができますが、次にすぐに生じる疑問は、「この原材料は処方に実際に何をもたらすのか？」ということです。

ブルーベリーやクランベリーはすでにスーパーフルーツとしての認知度が確立されています。赤いラズベリーも馴染み深いものですが、その種子画分はペットフードの話題からほとんど取り上げられていません。そのため、赤いラズベリー種子粉末は、単に別のベリー原材料であるからではなく、濃縮された種子繊維、ALAを豊富に含む脂肪酸プロファイルを持つ残存種子油画分、およびラズベリーポリフェノール化学という異なる組み合わせに加え、追跡可能なアップサイクル由来を提供しているからこそ、興味深いのです。

赤いラズベリー種子粉末の概要

• 繊維主体の組成： Berry Beautifulの現在の仕様では、粗繊維を最低40%と定めています。
• 残存種子油： 2026年のある製造ロットでは脂肪分が4.88%と測定され、過去の粉末サンプルでは約5.6%～6.0%でした。
• 特徴的な脂肪酸プロファイル： 完成した粉末から抽出された油の中では、ALAが約33.3%、リノール酸が52.1%、オレイン酸が10.4%でした。
• 追跡可能な北西由来： 種子はワシントン州のベリー加工工程から得られます。油分を回収するために機械的に粉砕され、得られた種子残渣は溶媒抽出や精製を行うことなく粉末に製粉されます。

ラベル上の単なるベリー名以上のもの

ブルーベリーを記載した市販の犬猫用ドライフード40種類の2025年分析では、研究者が測定した遊離フェノール類の濃度は極めて低いか、ほとんど検出されませんでした。この研究はブルーベリーを否定するものではありません。機能性処方における実用的な真実を浮き彫りにしています：原材料の形態、配合率、加工方法、および検証済みの組成が重要であるということです。

赤いラズベリー種子粉末は、ブランドにより具体的な物語を伝える機会を提供します。Berry Beautifulは、ワットカム郡のワシントン州ベリー加工工程から回収された赤いラズベリー種子から粉末を製造しています。種子はラズベリー種子油を回収するためにスクリュープレスで機械的に粉砕されます。得られた部分的に脱脂された種子残渣は、その後繊維豊富な粉末に製粉されます。溶媒、酵素、精製工程は使用されません。

その結果は、乾燥させたラズベリー果実でも、装飾用のベリーパウダーでもありません。それは、組成を記録し評価できる、濃縮された種子由来の原材料です。

低温圧搾前後のラズベリー種子を比較した2024年の研究では、加工方法が残存脂肪、粗繊維、水分、糖、ミネラルに大きく影響することがわかりました。品種や加工条件はBerry Beautifulのものではないため、その数値が当社のロットデータを代替できるわけではありません。この研究が示しているのは、調達先と加工の詳細が重要であるということです：ラズベリー種子粉末は、互換性のある商品として扱うべきではありません。

天然種子繊維：明確な研究開発の機会

Berry Beautifulの現在の赤いラズベリー種子粉末仕様では、粗繊維を最低40%とし、タンパク質を最低7%、脂肪分を最大10%と定めています。本記事で言及した2026年の製造ロットでは、粗繊維50.03%、タンパク質8.22%、脂肪分4.88%と測定されました。これは50.03%が普遍的な繊維保証になるわけではありません。仕様の最低値を超えて、現在のロット固有の分析が提供できる追加の詳細を示しています。

過去のBerry Beautiful粉末試験では、改変AOAC 991.43法を用いて受入状態での総食物繊維を70.4%と測定しました。総食物繊維と粗繊維は異なる分析項目であるため、同じ試験であるかのように数値を比較すべきではありません。有用な点は、どちらの分析も繊維を原材料の定義的な一部として特定していることです。

Berry Beautifulは、現在の粉末に含まれる水溶性および不溶性繊維画分を定量化するため、分析プログラムを拡大しています。その結果は機能的な詳細を追加し、既存の総食物繊維および粗繊維データはすでに繊維を原材料の定義的な一部として確立しています。

果実粉末ではなく種子らしい繊維プロファイル

Berry Beautifulの試験および公開されたラズベリー種子の研究は、同じ大まかな方向性を示しています：繊維は種子マトリックスの主要な部分です。ただし、正確な数値は、材料が種子全体か圧搾種子ミールか、どの程度の油分が残っているか、および試験所が粗繊維、総食物繊維、または特殊な繊維画分を報告するかによって異なります。

粉砕した赤いラズベリー種子全体の2020年の研究では、試験材料には不溶性繊維62.69%および水溶性繊維1.23%を含む総食物繊維63.92%が含まれていました。それらの種子全体とは異なり、Berry Beautifulの原材料は、油分を回収するために種子を機械的に粉砕し、得られた部分的に脱脂された種子残渣を通常40～70メッシュ以上の粉末に製粉することで製造されます。過去の粉末サンプルには約5.6%～6.0%の残存脂肪分が含まれていましたが、2026年のある製造ロットでは4.88%でした。過去のある分析では、脂肪分6.0%を含む完成した粉末は総食物繊維70.4%と測定されました。これにより、Berry Beautifulの過去の結果は、他のラズベリー種子材料で報告されている大まかに繊維が豊富な範囲内に収まります。サンプルと分析方法が異なっていたため、比較によって油分の除去が測定された繊維濃度にどのように影響したかを判断したり、Berry Beautifulの粉末が同じ水溶性・不溶性繊維比率を持つことを確立したりすることはできません。しかし、現在の粉末が同様に不溶性繊維が優勢な繊維プロファイルを持つかどうかを試験する上で、有用な文脈と裏付けを提供します。

ラズベリー果渣を種子画分と種子なし画分に分離した2025年の研究では、異なるアプローチが取られました。ラズベリー種子画分は、洗浄アルコール不溶性固形物として乾燥物質1gあたり775mgを生成しました。研究者は、その分離された画分において、1gあたり4.2gの保水性と3.8mL/gの膨潤性を測定しました。アルコール不溶性固形物はAOAC総食物繊維と同じ測定ではありませんし、これらはBerry Beautiful粉末の仕様でもありません。私たちにとって有用なのは試験の枠組みです：同じ種類の測定により、実際の市販粉末が完成した用途でどのように水分を管理するかを処方開発者に示すことができます。

種子と果実の区別が重要なのは、この原材料が乾燥果実粉末と容易に誤認される可能性があるためです。過去のあるBerry Beautifulの分析では、完成した粉末はスクロース1.1%と測定され、グルコース、フルクトース、乳糖、マルトースは検出されませんでした。その結果は洗浄された種子原材料の組成物語に合致していますが、現在の保証や正式な「低糖」表示ではなく、過去のロットの結果にとどまります。種子の分離と洗浄、残存果実材料、ロット間のばらつき、および分析方法のすべてが結果に影響する可能性があります。現在の定量的な主張を行う前に、代表的な現在の総糖類パネルが必要になります。

ペットフードの研究開発にとって、これは単に原材料が「高繊維」かどうかを問うよりも有用な処方上の疑問を生み出します。濃縮され、不溶性繊維が優勢である可能性のある種子マトリックスは、果実果渣、精製セルロース、または高度に発酵可能な水溶性繊維とは異なる挙動を示す可能性があります。したがって、完全な処方における意図された配合率で、かさ、水分管理、食感、消化性、糞の質、および嗜好性を評価すべきです。

食物繊維は完全食において確立された機能を持っています。発酵性が低く不溶性の画分はかさを提供し、発酵可能な画分は酢酸、プロピオン酸、酪酸などの短鎖脂肪酸を生成する腸内微生物の基質を提供できます。酪酸は結腸を覆う細胞にとって重要なエネルギー源です。

そのため、赤いラズベリー種子粉末を評価する上で、消化に焦点を当てた処方は論理的な選択肢となります。しかし、単に原材料をプレバイオティクスと呼ぶだけでは不十分です。プレバイオティクスはより具体的な用語であり、宿主微生物による選択的な利用と、それに伴う健康上の利益の証拠を必要とします。その結果を確立し、効果的な配合レベルを決定するには、Berry Beautiful固有の給餌試験が依然として必要です。

繊維の種類と配合レベルは依然として重要です。繊維源を比較した犬の研究では、異なる材料が消化性、糞の特性、発酵、および微生物活性に異なる影響を与える可能性があることが示されています。ある配合レベルでは、繊維は見かけ上の栄養素消化率も低下させることがあります。したがって、処方開発者は、すべての果実繊維が同じように振る舞うと仮定するのではなく、完全な食品マトリックスの中で原材料を評価する必要があります。

残存種子油：植物由来ALAの物語

機械的な粉砕によりラズベリー種子油の大部分が回収されますが、油分を含まない残渣ができるわけではありません。残渣が粉末に製粉された後も、少量の脂質画分が残ります。過去の粉末サンプルでは約5.6%～6.0%の残存脂肪分が測定され、上記の2026年の製造ロットでは4.88%でした。

Berry Beautifulは粉末固有の脂肪酸分析も行っています。試験所は完成した赤いラズベリー種子粉末から開始し、その中に残っている油分を抽出し、その残存脂質の脂肪酸組成を分析しました。抽出された残存脂質画分の中では、約33.3%がα-リノレン酸（ALA）、52.1%がリノール酸、10.4%がオレイン酸でした。

この区別は重要です：これらの割合は、粉末から抽出された油の脂肪酸組成を表しており、粉末全体の割合ではありません。

低温圧搾された赤いラズベリー種子油の公開分析でも同様に、ALAが主要な脂肪酸として特定され、油中のトコフェロール、カロテノイド、総フェノール含有量、および抗酸化特性が記録されています。その研究は、残存脂質をより広い種子組成の文脈に位置づけるのに役立ちますが、Berry Beautifulの粉末固有の分析が、上記で報告された割合の基礎であり続けます。

ALAは植物由来のオメガ3脂肪酸であり、リノール酸はオメガ6脂肪酸です。ALAは、あらかじめ形成されたEPAまたはDHAと互換性があるかのように提示すべきではありません。小規模な犬のサプリメント研究では、あらかじめ形成されたEPAおよびDHAは測定されたオメガ3指数を増加させましたが、亜麻仁油由来のALAは増加させませんでした。

処方開発者にとって重要なのは、赤いラズベリー種子粉末が単離繊維と化学的に同一ではないということです。それは、認識可能なベリー種子の脂肪酸プロファイルを持つ適度な脂質画分を保持しています。その画分が完成した食品に与える寄与は、粉末の残存脂肪分レベルとその配合率に依存します。

繊維以上のものを持つマトリックス

繊維はまた、植物化合物を上部消化管に運ぶこともできます。健康な成犬48頭を対象とした研究では、研究者は混合繊維結合ポリフェノール原材料を0%、1%、2%、または4%含む食品を試験しました。原材料には、ピーカンナッツの殻、亜麻仁、およびクランベリー、柑橘類、ビートの粉末が含まれていました。いくつかの糞中の植物代謝物がすべての配合レベルで増加し、酪酸、酪酸エステル、およびヘキサン酸は4%群でベースラインから増加しました。

原材料が赤いラズベリー種子粉末ではなく、いくつかの植物材料の混合物であったため、この研究ではBerry Beautifulの粉末がどのように機能するかを教えてくれません。示しているのは、有用な一般的なメカニズムです：植物繊維マトリックス内に運ばれるいくつかの化合物は結腸に到達し、微生物活性によって変換される可能性があるということです。

エラジタンニンを豊富に含むザクロの皮エキスを用いた小規模な犬の研究は、ポリフェノール化学についてより近い比較を提供しますが、それでもラズベリー種子粉末を試験したものではありません。6頭の犬に、反復クロスオーバーデザインで体重1kgあたり50mgのメタノール性ザクロの皮エキスを投与しました。研究者は、糞のpH、アンモニア、乳酸、および短鎖脂肪酸の変化とともに、選択された赤血球抗酸化指数を測定しました。植物、投与形態、および加工方法は当社のものとは異なるため、結果をBerry Beautiful粉末に転用することはできません。この研究の価値は、関連する化学が犬において後腸発酵、消化性、および抗酸化状態の評価項目を通じてどのように評価できるかを示していることです。

Berry Beautifulの過去のエラグ酸関連化学の測定と合わせると、これらの研究は試験可能な仮説を支持しています：粉末の繊維マトリックスは、いくつかのラズベリーポリフェノール化合物を後腸に運び、そこで微生物変換が起こる可能性があります。ヒト腸内細菌に関する研究では、エラグ酸のウロリチン代謝物への変換は、均一な結果ではなく、多段階の微生物プロセスであることが示されています。実際には、あらゆる変換は、存在する化合物、その生物学的利用可能性、用量、および宿主の微生物叢に依存します。そのため、微生物変換は生物学的に妥当です。しかし、赤いラズベリー種子粉末を摂取した犬や猫が特定のウロリチンを生成したり、定義された健康結果を経験したりすることを確立するものではありません。

それは、繊維が広く「他の栄養素を解放する」と言うよりも正確です。関連する機会は、特定の植物マトリックス内に運ばれる特定の化合物の生物学的利用可能性と微生物変換です。赤いラズベリー種子粉末は、その視点から研究開発チームが調査するのに論理的な原材料です。

赤いラズベリーポリフェノールの物語

赤いラズベリーは、エラグタンニンを含むエラグ酸関連ポリフェノールで知られています。これらの化合物は、ラズベリーの化学を、ブルーベリーにより一般的に関連付けられるアントシアニン主導の物語から区別するのに役立ちます。

脱脂されたラズベリー種子材料に関する研究では、食物繊維がその主要成分であり、エラグタンニンが主要なポリフェノールであり、サンギインH-6とランバートニンCが顕著であることが特定されました。その材料はBerry Beautifulのロットではなく、給餌試験は犬や猫ではなくラットで行われました。ここでの価値は組成にあります：種子画分の固形分に関する研究において、繊維とエラグ酸関連化合物がなぜ引き続き一緒に現れるのかを説明するのに役立ちます。

赤いラズベリーを含む6種類のベリーの低温圧搾油および種子ミールに関する2024年の研究では、抽出可能なポリフェノールの大部分が油に移行するのではなく、種子ミールに残ることがわかりました。研究されたベリー種全体において、試験所のミール抽出物は対応する油の抽出物よりも実質的に多くの総ポリフェノールを測定しました。これは種をまたいだ溶媒抽出比較であったため、私たちに固定された保持率や抗酸化性能の保証を与えるものではありません。示しているのは、残った種子ミールは、油の除去がポリフェノールの物語のすべても除去すると仮定するのではなく、それ自体で評価される価値があるということです。

ラズベリー種子を圧搾した後に残った材料に関する他の試験所抽出研究でも、調製された抽出物中の遊離および総エラグ酸が報告されています。

Berry Beautiful自身の過去の粉末試験では、約0.85mg/gの遊離エラグ酸および酸メトノール分解後の18.36mg/gの総エラグ酸が測定されました。

これらを合わせると、それらの測定は遊離エラグ酸が粉末の組成の一部にすぎないことを示しています。酸メトノール分解はまた、エラグタンニンに関連する加水分解性化合物からエラグ酸を放出し、はるかに大きなエラグ酸関連プールを明らかにします。18.36mg/gの結果は、加水分解後の総エラグ酸として報告されており、完全なエラグタンニンの直接的な測定ではありません。

これらの過去の結果は現在の含有量の保証ではありませんが、Berry Beautiful粉末における測定可能なエラグ酸関連化学を確認しています。追加のロットが分析されるにつれて、Berry Beautifulは総ポリフェノール測定および選択された完全なエラグタンニンプロファイルでその基礎を補強できます。

処方開発者にとって、より説得力のあるストーリーはマトリックス全体にあります：濃縮シードファイバー、ALAを豊富に含む脂肪酸プロファイルを持つ適度な残留脂質画分、そして天然のラズベリーポリフェノール。この組み合わせにより、研究開発チームは、単独の繊維として扱うのではなく、完成した処方の中でこの原料を評価すべき理由をいくつも得られます。発表された研究は、この処方設計の根拠を裏付けています。明確な生理学的効果を実証するには、Berry Beautiful独自のペット給餌試験が必要となります。

研究でまだ解明が必要なこと

2025年の赤ラズベリーシードの有効活用に関する包括的なレビューでは、固体シード残渣よりも、ラズベリーシードオイルの詳細な組成研究の方がはるかに進んでいることがわかりました。この格差は商業上重要です。固体画分がさらに詳しく研究されるまでは、現在のサプライヤー試験、正確な材料説明、および用途別の試験の方が、別のラズベリー画分から得られる広範なメリットを借りるよりも有用です。

現在、エビデンスの基盤には、低温圧搾シードミールの組成研究、食品への応用研究、および脱脂ラズベリーシード原料を用いたげっ歯類を用いた研究が含まれています。しかし、今回の更新のために確認した情報源全体を通して、赤ラズベリーシードパウダーそのものをテストした、対照群のある犬または猫の給餌試験は見つかりませんでした。前述した犬の試験では、関連する繊維または繊維結合ポリフェノールのメカニズムを調べており、この原料については調べていません。適切な次のステップは、配合率、嗜好性、消化性、糞便の質、発酵マーカー、および完成品の安定性について、処方ごとに評価することです。

アップサイクル、トレーサビリティ、そして理解される準備は整っています

Mintelの2026年ペットフード見通しに関する公開説明では、環境を第一に考える栄養源と、栄養密度の高いアップサイクル原料とともに、このカテゴリーが進化すると述べられています。ADMは別途、消費者がより高い原料の透明性を求めていると報告しています。

赤ラズベリーシードパウダーは、どちらの話題にも自然に適合します。ベリー加工の過程ですでに発生しているシードストリームから、もう一つの有用な原料を生み出し、北西部の農業と製造に直結するストーリーを備えています。Berry Beautifulの品質とサステナビリティへの取り組みは、その原産地を原料製造に使用される実際のプロセスへと結びつけています。

その競争優位性は、赤ラズベリーがブルーベリーやクランベリーよりもマーケティングが充実しているということではありません。むしろ逆です。消費者はその果物を認識していますが、シードが何をもたらすかを説明したペットフードブランドはほとんどありません。これにより、初期の処方開発者は、すでに混み合っているベリーのナラティブに加わるのではなく、この原料を中心に独自のストーリーを構築する余地が得られます。

市場機会が最も強いのは、トレーサビリティが文書化と結びついている場合です。技術的なバイヤーは、シードがどこから来たのか、どのように加工されたのか、現在の仕様書に何が求められているのか、現在のロットには何が含まれているのか、そして過去の生産実績がどのようであったのかを尋ねることができるはずです。

処方開発者、バイヤー、流通業者向けに構築

最も信頼できる機能性原料は、組成、加工、配合戦略、および完成品の証拠によってその地位を確立します。Berry Beautifulは、バッチ試験済みの繊維豊富な赤ラズベリーシードパウダー、最新の仕様書、分析証明書、サンプル、およびトレーサブルな製造ストーリーを提供できます。その後、メーカーや原料流通業者は、自社製品に最も適した形態と配合レベルを決定できます。

一般的なブルーベリーやクランベリーの訴求を超えたブランドにとって、赤ラズベリーシードパウダーは、真に異なるものを提供します：馴染みのある果物、珍しいシードマトリックス、そして語られ始めたばかりの技術的なストーリーです。

赤ラズベリーシードパウダーの評価にご興味がありますか？ バルクまたは卸売プロジェクトについてBerry Beautifulへお問い合わせいただき、サンプル、最新の仕様書、分析証明書、または用途に関する技術的な協議をご依頼ください。

情報源およびさらに読むべき資料

• ADM, 2026 Pet Nutrition Insights Report
• Kosmal et al., “A ‘berry’ small inclusion: 40 types of commercial dog and cat kibble with added blueberries provide low levels of quercetin, free phenolics, and alkali-labile phenolics”
• Montserrat-Malagarriga et al., “The Impact of Fiber Source on Digestive Function, Fecal Microbiota, and Immune Response in Adult Dogs”
• Jewell et al., “Feeding Fiber-Bound Polyphenol Ingredients at Different Levels Modulates Colonic Postbiotics to Improve Gut Health in Dogs”
• Majewski et al., “The Characterization of Ground Raspberry Seeds and the Physiological Response to Supplementation in Hypertensive and Normotensive Rats”
• Kosmala et al., “Polysaccharide Composition of Dietary Fiber During Raspberry and Blackberry Juice Production”
• Jose et al., “Nutrient Digestibility, Hindgut Metabolites and Antioxidant Status of Dogs Supplemented with Pomegranate Peel Extract”
• Selma et al., “Description of Urolithin Production Capacity from Ellagic Acid of Two Human Intestinal Gordonibacter Species”
• Parry et al., “Fatty Acid Composition and Antioxidant Properties of Cold-Pressed Marionberry, Boysenberry, Red Raspberry, and Blueberry Seed Oils”
• Kosmala et al., “Chemical Composition of Defatted Strawberry and Raspberry Seeds and the Effect of These Dietary Ingredients on Polyphenol Metabolites, Intestinal Function, and Selected Serum Parameters in Rats”
• Ispiryan et al., “Quality Characteristics of Raspberry By-Products for Sustainable Production”
• De Filette et al., “Characterization of Six Cold-Pressed Berry Seed Oils and Their Seed Meals”
• Ćirić et al., “Valorisation of Raspberry Seeds in Cosmetic Industry—Green Solutions”
• Lopes et al., “The Road for Red Raspberry Seeds Valorization: A Comprehensive Review on the Chemical Composition, Extraction Techniques, Bioactivity and Applications”
• Dominguez et al., “Enhanced omega-3 index after long- versus short-chain omega-3 fatty acid supplementation in dogs”
• Mintel, The Future of Pet Food 2026
• 本記事で引用されているBerry Beautifulの仕様書、分析証明書、および過去のラボ分析記録。社内記録に保管。