Poudre de pépins de framboise rouge en vrac
Berry Beautiful fabrique de la poudre de pépins de framboise rouge dans l'État de Washington, à partir de pépins du nord-ouest du Pacifique récupérés lors du processus de transformation des baies. Nous séchons et nettoyons les pépins, les pressons mécaniquement pour en extraire l'huile, testons le matériau restant, puis nous le broyons et le conditionnons pour l'alimentation humaine, l'alimentation pour animaux de compagnie, la nutrition animale, les nutraceutiques et certains projets de soins personnels.
Cette poudre composée d'un seul ingrédient est produite entièrement à partir de pépins de framboise rouge, sans additifs, solvants, enzymes, conservateurs, agents d'écoulement ou auxiliaires technologiques chimiques. Des options conventionnelles et certifiées biologiques peuvent être disponibles en fonction de la récolte, du lot, de la certification et de l'état actuel de la production.
Aperçu de l'ingrédient
- Ingrédient : Poudre/fibre de pépins de framboise rouge
- Nom botanique : Rubus idaeus
- Processus : Les pépins séchés et nettoyés sont pressés mécaniquement pour extraire l'huile ; le matériau restant est broyé, tamisé, testé et conditionné
- Lieu de fabrication : État de Washington, États-Unis
- Composition : Matrice de pépins de framboise riche en fibres, avec des lipides résiduels et la chimie des polyphénols naturellement présents dans la framboise
- Qualités disponibles : Conventionnelle et certifiée biologique, sous réserve de disponibilité
Spécifications actuelles et résultats historiques publiés
Une spécification définit les limites qu'un lot doit respecter pour être commercialisé, mais elle ne montre pas toujours comment l'ingrédient s'est comporté lors de la production courante. Étant donné que Berry Beautiful fabrique et teste cette poudre, nous pouvons également fournir des plages de résultats historiques. Ces plages offrent aux formulateurs et aux équipes qualité une vision plus claire de la performance de production réelle, tout en préservant le certificat d'analyse spécifique au lot comme document de référence.
Les plages historiques ci-dessous incluent uniquement les résultats de production publiés ou représentatifs. Elles sont fournies à titre de référence, ne sont pas des plages garanties et ne remplacent pas la spécification actuelle ou le certificat d'analyse spécifique au lot. Les résultats hors spécifications et non publiés sont exclus.
Résumé chimique et physique
| Paramètre | Plage historique publiée | Limite de spécification actuelle |
|---|---|---|
| Humidité | 4,19 % à 7,64 % | Maximum 10,0 % |
| Protéines | 8,22 % à 10,8 % | Minimum 7,0 % |
| Matières grasses brutes | 4,88 % à 6,0 % | Maximum 10,0 % |
| Fibres brutes | 43,3 % à 50,03 % | Minimum 40,0 % |
| Cendres | 1,8 % à 2,33 % | Maximum 5,0 % |
Les résultats chimiques et physiques sont rapportés tels que reçus.
Résumé microbiologique
| Paramètre | Plage historique publiée | Limite de spécification actuelle |
|---|---|---|
| Flore aérobie totale | <10 à 300 ufc/g | Maximum 25 000 ufc/g |
| E. coli | Négatif / non détecté | Négatif / <10 ufc/g |
| Salmonella spp. | Négatif dans 25 g | Négatif dans 25 g |
| Levures | 10 à 120 ufc/g | Maximum 2 500 ufc/g |
| Moisissures | 20 à 450 ufc/g | Maximum 2 500 ufc/g |
La terminologie de laboratoire pour E. coli peut varier selon la méthode. Les plages microbiologiques historiques incluent uniquement les résultats de production publiés ou représentatifs.
Le matériau finement broyé est généralement spécifié à un minimum de 80 % passant à travers un tamis US n° 20. Les spécifications certifiées biologiques et les formats alternatifs sont fournis en fonction du produit et du lot applicables.
Données de composition historiques supplémentaires
Berry Beautiful conserve également des analyses historiques spécifiques aux produits au-delà de la spécification de libération courante. Ces résultats fournissent un contexte utile pour la formulation et peuvent aider les acheteurs à identifier les mesures appropriées pour les futurs tests de lots ou le développement de produits finis.
- Fibres alimentaires totales : Les tests historiques ont mesuré environ 70 % de fibres alimentaires totales telles que reçues, en utilisant une méthode modifiée AOAC 991.43. Les fibres alimentaires totales et les fibres brutes sont des mesures analytiques différentes et ne doivent pas être comparées comme s'il s'agissait du même test.
- Profil en acides gras des lipides résiduels : Un laboratoire a extrait l'huile restante dans la poudre de pépins de framboise rouge finie et a trouvé environ 33,3 % d'acide alpha-linolénique (ALA), 52,1 % d'acide linoléique et 10,4 % d'acide oléique au sein de cette fraction lipidique résiduelle extraite. Ces pourcentages décrivent la composition en acides gras du lipide résiduel, et non des pourcentages de la poudre dans son ensemble.
- Chimie liée à l'acide ellagique : Les tests historiques sur la poudre ont mesuré environ 0,85 mg/g d'acide ellagique libre et 18,4 mg/g d'acide ellagique total après méthanolyse acide. Le résultat total reflète l'acide ellagique libéré par les composés hydrolysables pendant le test ; ce n'est pas une mesure directe des ellagitanins intacts.
Ces analyses historiques ne constituent pas des garanties de contenu actuel. Les allégations de produit, les calculs nutritionnels et les décisions relatives aux formules finies doivent être basés sur la spécification actuelle applicable, le certificat d'analyse spécifique au lot et tout test supplémentaire requis pour l'utilisation prévue.
Applications pour évaluation
Alimentation pour animaux de compagnie et nutrition animale
La poudre de pépins de framboise rouge offre aux équipes de R&D un ingrédient dérivé de pépins traçable à évaluer dans les aliments pour animaux, les friandises, les compléments alimentaires et les formats nutritionnels pour animaux associés. Son historique technique commence avec des fibres de pépins documentées, une fraction lipidique résiduelle modeste et la chimie naturellement associée aux pépins de framboise.
Projets alimentaires, nutritionnels fonctionnels et nutraceutiques
La poudre finement broyée peut être évaluée pour les mélanges secs, les produits de boulangerie, les mélanges pour smoothies et boissons, les produits nutritionnels et d'autres formulations où une poudre de pépins de baies à ingrédient unique est appropriée.
Soins personnels
Les formats en poudre et plus grossiers peuvent également être évalués en tant que matériaux exfoliants biodégradables à base de plantes dans les gommages, les savons et les produits à rincer associés.
La pertinence, le taux d'inclusion, la performance du produit fini, l'étiquetage et la conformité réglementaire doivent être évalués par l'acheteur pour l'application et le marché prévus.
Formats et conditionnement en vrac
- Poudre finement broyée : Généralement conditionnée dans des fûts doublés d'environ 113 kg (250 lb) ou des sacs de vrac FIBC de type B d'environ 635 kg (1 400 lb)
- Poudre grossière, tourteau de pépins ou émietté : Peut être disponible en sacs de 23 kg (50 lb), fûts doublés ou sacs de vrac FIBC selon le lot et le projet
- Échantillons : Disponibles pour les projets qualifiés de formulation et d'approvisionnement
La disponibilité dépend de l'année de récolte, des stocks, du statut de certification, du calendrier de production, du format, du conditionnement et des exigences de test.
Documentation disponible
La documentation pour les acheteurs B2B qualifiés peut inclure :
- Spécification actuelle du produit ou fiche technique
- Certificat d'analyse spécifique au lot
- Fiche de données de sécurité
- Déclarations sur les allergènes et les OGM
- Certificat d'origine
- Certificat biologique, le cas échéant
- Déclaration sur les solvants résiduels
- Documents de présentation sur le flux de fabrication, les fournisseurs ou la sécurité alimentaire
Processus traçable du Nord-Ouest
Berry Beautiful s'approvisionne en pépins de framboise rouge du nord-ouest du Pacifique par le biais de la Northwest Berry Co-op à Everson, dans l'État de Washington. Notre équipe sèche, nettoie, presse mécaniquement, teste, broie et conditionne le matériau dans nos installations de Washington. Comme nous fabriquons nous-mêmes l'ingrédient, les acheteurs peuvent parler directement avec les personnes responsables du processus et de la documentation.
L'utilisation des pépins restant de la transformation régionale des baies crée un ingrédient supplémentaire à partir d'un flux agricole existant. Le pressage mécanique produit également de l'huile de pépins de framboise rouge avant que le matériau restant ne soit broyé en poudre ou en fibre.
Perspective sur la formulation des aliments pour animaux de compagnie
Pour un examen plus approfondi de la justification de la formulation, des données analytiques actuelles et des limites des preuves disponibles, lisez Pourquoi la poudre de pépins de framboise rouge a sa place dans la boîte à outils du formulateur d'aliments pour animaux de compagnie.
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Indiquez-nous votre application prévue, le volume estimé, la certification requise, le format et le conditionnement préférés, les délais cibles et les besoins en documentation. Nous confirmerons le matériau actuel le plus approprié et ce qui est disponible pour votre projet.
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Vous recherchez d'autres formats de pépins de baies ? Visitez notre aperçu des ingrédients en vrac à base de pépins de baies.
